PUSTAKA MINAHASA — 9 November 2026. Di Minahasa dan Manado, makanan bukan hanya persoalan rasa. Aktivitas makan bersama dapat menjadi ruang pertemuan antargenerasi, membangun kedekatan, dan menyampaikan nilai-nilai keluarga. Salah satu kebiasaan yang mendapat perhatian penelitian ialah Smokol Tinutuan, yang menghubungkan tradisi sarapan dengan tinutuan atau bubur Manado.
Kajian berjudul Implementing the Philosophy of ‘Smokol Tinutuan’ at Minahasa for the Form of Excellent Character in Christian Education’s Framework ditulis Lodewyk Edward Saerang, Tonny Adrian, Joksan Simanjuntak, Thomas Pantury, Wilson Rajaguguk, dan Demsy Jura. Artikel tersebut diterbitkan pada 13 Desember 2025 dalam International Journal of Social, Policy and Law, volume 6 nomor 4, halaman 113–139.
Apa yang dimaksud Smokol Tinutuan?
Dalam artikel ilmiah tersebut, smokol dijelaskan sebagai kebiasaan sarapan atau sarapan bersama. Tinutuan, hidangan berbahan beragam sayuran dan sumber karbohidrat yang dikenal luas sebagai bubur Manado, ditempatkan sebagai bagian dari kebiasaan makan masyarakat Minahasa.
Penulis mengemukakan bahwa kebiasaan ini dijumpai tidak hanya di daerah asal, tetapi juga dalam kehidupan orang Minahasa yang merantau. Akan tetapi, pernyataan tentang penyebaran praktik ini perlu dibaca sebagai uraian para penulis, bukan angka survei yang membuktikan seluruh keluarga Minahasa memiliki kebiasaan serupa.
Rasa syukur dan kehidupan harmonis
Penelitian Saerang dan rekan-rekan menafsirkan praktik Smokol Tinutuan sebagai sarana menumbuhkan rasa syukur dan kebersamaan yang harmonis. Sarapan bersama bukan dipandang semata aktivitas memenuhi kebutuhan tubuh, melainkan kesempatan membangun hubungan melalui perjumpaan sehari-hari.
Kekuatan nilai semacam itu terletak pada praktik kecil yang berulang: menyediakan waktu, menyapa anggota keluarga, berbagi hidangan, dan saling mendengarkan. Ini merupakan penjelasan interpretatif mengenai potensi pendidikan sosial dari aktivitas makan bersama, bukan klaim bahwa setiap acara smokol selalu berlangsung dengan tata cara yang sama.
Dibaca dalam kerangka pendidikan Kristen
Penting dicatat bahwa penelitian tahun 2025 tersebut secara khusus menggunakan kerangka Pendidikan Agama Kristen. Para penulis menghubungkan nilai syukur dan kebersamaan dengan pembentukan karakter, kemudian menarik perbandingan dengan kisah-kisah Alkitab yang digunakan dalam pendidikan Kristen.
Karena sudut pandang itu bersifat khusus, pembaca tidak perlu menganggapnya sebagai satu-satunya cara memahami Smokol Tinutuan. Pengalaman sarapan bersama juga dapat diteliti melalui antropologi pangan, sejarah keluarga, kajian bahasa, atau hubungan sosial lintas komunitas. Pemisahan perspektif akademik dari klaim tentang praktik seluruh masyarakat sangat penting bagi penulisan kebudayaan.
Dari dapur ke ingatan budaya
Tinutuan memiliki tempat tersendiri dalam identitas kuliner Manado dan Minahasa. Tetapi sejarah pangan tidak boleh disederhanakan menjadi satu cerita asal-usul yang belum terbukti. Bahan makanan, cara memasak, sebutan lokal, dan kebiasaan menyajikannya dapat berubah menurut keluarga, tempat, dan masa.
Bagi generasi muda, merekam cerita anggota keluarga mengenai sarapan bersama bisa menjadi cara memperkaya arsip budaya: siapa yang biasa memasak, kapan hidangan disajikan, apa istilah yang digunakan, serta bagaimana praktik itu berubah. Cerita keluarga tetap harus diberi label sebagai kesaksian pribadi sampai dapat dibandingkan dengan sumber lain.
Mengapa penting bagi Pustaka Minahasa?
Perpustakaan kebudayaan tidak hanya menyimpan benda, tetapi juga ingatan tentang kegiatan sehari-hari. Kajian Smokol Tinutuan menunjukkan bagaimana praktik kuliner dapat ditafsirkan sebagai sarana pendidikan nilai. Kelangsungan pengetahuan ini dapat didukung melalui dokumentasi resep, rekaman cerita keluarga, foto yang memiliki asal-usul jelas, dan pengarsipan penelitian.
Smokol Tinutuan menjadi contoh bahwa warisan budaya sering hidup di ruang yang akrab: meja makan, percakapan pagi, dan kebiasaan merawat hubungan antarsesama.
Referensi dan catatan redaksi
Saerang, L. E., Adrian, T., Simanjuntak, J., Pantury, T., Rajaguguk, W., & Jura, D. (2025). “Implementing the Philosophy of ‘Smokol Tinutuan’ at Minahasa for the Form of Excellent Character in Christian Education’s Framework.” International Journal of Social, Policy and Law, 6(4), 113–139. DOI · Halaman jurnal resmi. Tulisan Pustaka Minahasa ini adalah ulasan penelitian 2025, bukan laporan peristiwa baru pada 9 November 2026. Gambar unggulan merupakan ilustrasi makanan, bukan dokumentasi kegiatan smokol tertentu.